漢方・民間薬辞典
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ダイコンはアブラナ科の1〜2年草で、古代エジプトの時代にもタマネギやニンニクといっしょに食したと記録もあります。
ジアスターゼという成分が消化促進のヒミツで、酵素製剤のもとになっています。いろいろな生物に含まれる成分で、動物の唾液にも多い。





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